La disfàgia és la dificultat per empassar aliments sòlids, líquids i fins i tot de vegades la saliva. Es deu al fet que algunes malalties alteren la funció cerebral o muscular que intervenen en el procés de deglució, és a dir, des que introduïm l’aliment a la boca fins que arriba a l’estómac.
Els cuidadors de persones amb disfàgia han de tenir en compte una sèrie de factors a evitar, com:
- Dobles textures en un plat.
- Aliments fibrosos o que s’enganxin a al paladar.
- Fruites que a l’ésser mossegades deixin anar líquid.
- Aliments que puguin deixar restes a la boca a l’mossegar.
- Aliments líquids que no tinguin una textura gelificada (podrem afegir un espessidor).
S’ha d’adaptar la dieta a les necessitats de la persona, realitzar diversos menjars a el dia de poca quantitat i que no durin més de 30 minuts. És preferible utilitzar culleres petites com les de postres. Cal tenir sempre present que aquestes persones presenten dificultats per menjar i hem de tenir, abans de res, paciència.
Durant els àpats, les persones amb disfàgia han d’estar ben despertes, amb l’esquena recta i el cap lleugerament inclinat i, en cas que mengin soles, sempre vigilades pel cuidador. Els professionals sanitaris poden recomanar d’una forma més individualitzada, segons les necessitats o condicions especials que presenti la persona, quina postura és la més adequada.
Mantenir una bona higiene bucal, netejant les restes de menjar que puguin quedar a la boca després de cada menjar, pot ajudar a evitar l’ennuegament. Així mateix, romandre alçats durant al menys 30 minuts evitarà el reflux.
